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和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

来源:网络整理 作者:科技新闻网 人气: 发布时间:2018-06-14
摘要:在日本人眼里有哪些本土食物是最受欢迎的?(排名不分先后)1、寿喜烧 鋤焼き寿喜烧又名“锄烧”据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法,如今演变

有哪些本土食物是最受欢迎的?

(排名不分先后)

1、寿喜烧 鋤焼き

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

寿喜烧又名“锄烧”

据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法,如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅

食材通常包含牛肉

是日本人冬天最爱吃的美食之一

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

寿喜烧虽然在日本广受欢迎

但在用料与作法上却始终极为单纯

充满日本料理特有的简约精炼精神

材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、豆腐为主

酱汁则依地域不同而有不同的配方

2、御好烧 お好み焼き

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

御好烧意思是字面意思“随你喜好”

只要你喜欢的材料都可以放到铁板上煎成饼

算是相当受欢迎的百姓铁板烧料理的一种

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

煎饼会淋上各种特制酱汁

味道鲜美,是日本关西的一种民间美食

御好烧有两大派系

即关西风御好烧(大阪烧)

广岛风御好烧(广岛烧)

所用到的食材有很大不同

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

3、神户牛肉 神戸ビーフ

神户牛肉早已闻名于世界的美食界

肉质细腻,纹理清晰,红白分明,肥瘦相间

是目前世界上最好的牛肉

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

神户牛肉入口即溶的口感令人一试难忘

无论用来涮火锅

还是用来烧烤都让你回味无穷

其中铁板烧神户牛肉是日式铁板烧里最有名的菜

质地柔软,香而不腻,口感特别好

4、日式咖哩饭 カレーライス

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

咖喱源于印度

但日本咖喱不同

它在固定的汤底下加入肉

海鲜还有蔬菜

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还有一些特殊的咖喱吃法

比如加入腌菜或者生鸡蛋

5、章鱼小丸子 たこ焼き

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

章鱼小丸子,起源于日本大阪

其历史要追溯到大正年代

创始人是日本著名美食家—— 远藤留吉

1935年远藤留吉开始使用章鱼作为原材料

并在面糊里调入味道

煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

主要材料是章鱼,面粉,柴鱼片,海苔等

因为皮酥肉嫩、物美价廉

章鱼小丸子迅速风靡整个亚洲

6、天妇罗 天ぷら

天妇罗是日式料理中的油炸食品

用面粉、鸡蛋与水和成浆

将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁

鲜嫩美味,香而不腻

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

「是山居」的早乙女哲哉老爷子

在照顾吧台的 6-8 位客人的同时

还可以有条不紊地控制锅中每一种不同食材的火候

7、和菓子 わがし

日式点心在日语中叫做“和菓子”

除了味觉上的享受

精致的造型也充分体现了日本的饮食美学

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

不少女生到了日本都表示

看到展示柜摆放的小点心

根本就挪不动腿

8、刺身 さしみ

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生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富

没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法

因此营养物质完全没有流失

是一道极富营养的菜肴

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

日本的刺身料理,因为原料是生的

外形很好看

饭店一般都会在冷菜的边上单独划出一间玻璃房

以让厨师在里面现场批切装盘制作

这也成了许多餐馆的一道风景线

9、寿司 すし

寿司是日本料理的代表性食物

起源于日本的江户时代

材料主要是用寿司醋处理过的米饭块

配合鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

日本人常说“有鱼的地方就有寿司”

这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区

那儿的人发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内

积在坛中埋入地下,便可长期保存

而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味

这也就是寿司的原型

以简单、自然为美味

而这其中

寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现

10、拉面 ラーメん

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拉面最早由中国传入日本

后来日本人根据自己的口味喜好

逐渐演化成现在的日本拉面

和风君|日本人不会告诉你的几种当地极品美食

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日式拉面配料较少改变

一般都是以叉烧、海苔、蛋、豆芽等为基础再做变化

不过拉面本身并不会因为这些配料而有所变化

因为汤头及面条的融合才是绝佳拉面的重头戏

责任编辑:科技新闻网
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